Descripción
Cachopinos «Casa Pepe»
Ingredientes: 4 filetes de solomillo de ternera; 3 gambones; 4-6 setas medianas; aceite, ajo, sal y pimienta.
Preparación: se fríen las gambas y setas en aceite con un poco de ajo, sal y pimienta blanca. Con este preparado se rellenan los filetes como si fuera un cachopo normal que, pasados por huevo y pan rallado, fríen en aceite caliente.
Se sirven acompañados de setas a la plancha y tiras de pimientos rojos.