Descripción
Lenguado al pomar
Ingredientes para 6 peronas: 2 kg de lenguado; zumo de un limón; 100 g de mantequilla; ¼ de litro de sidra natural; una manzana en rodajas.
Preparación: limpio y fileteado el lenguado, se sala y se pasa por harina dándole un golpe de sartén en aceite bien caliente; se le agregan la mantequilla, la sidra, el zumo de limón y se introduce en horno moderado durante 10 minutos.
Se sirve acompañado de rodajas de manzanas fritas.