Descripción
Salmón del Narcea a la usanza de Cornellana
Ingredientes: 1 kg de salmón en 4 rodajas; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 vaso de vino seco; 1 hoja de laurel; 2 g de mantequilla; 4 granos de pimienta negra; sal.
Preparación: limpio el salmón, se baña cada rodaja con el aceite y el vino, se salpimenta, dora en la plancha y termina horneándose hasta que esté a punto.