Cáspita

Gastronomía de paisaje
Cocina de paisaje
Asturias

Descripción

Cáspita

f. Corazón de la manzana y otros frutos. Sin. Musicu, gaspia, cazcarriu, cazpiayu.

Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.