Descripción
Barricón
m. Manojo de hojas de maíz, plumas u hojas de carrasco que, a modo de escobilla, servían para limpiar sitios delicados, como el cajón harinero o la masera. Sin. Barricaxu, banidiellu.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.