Descripción
Afuracaderu
m. Punzón, barra delgada y corta, de hierro, hueso o madera, con un extremo afilado, que sirve para introducirla en los cuerpos, a fin de comprobar su textura o su punto de sazón, o para introducir en ellos algún líquido o sustancia.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.