Descripción
Cigala
f. Crustáceo decápodo macruro, de hasta 20 cm de longitud, de cuerpo fino, con púas laterales en el rostro. Sus tres primeros pares de patas tienen pinzas; las primeras, bastante más largas. Su color rosado, con zonas blancas. Sin. Llagostín. N. cien. Nepbrops norvegicus (L.). Cast. Cigala.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.