Descripción
Cascares
f. plur. Nombre que reciben en general todas las conchas marinas y, en particular, los univalvos marinos comestibles, como la llámpara, la amasuela, el bígaru, etc.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.