Descripción
Setas y mariscos
Ingredientes: 500 g de setas; 200 g de gambas o de langostinos; 10 almejas; 3 dientes de ajo; aceite, guindilla, sal.
Preparación: Las setas, sazonadas con sal, se disponen sobre la plancha caliente y engrasada con mantequilla o margarina, hasta que estén doradas. Se reservan.
Aparte, en cazuela de barro, se preparan unas gambas al ajillo ligeramente picantes.
En un larguero se colocan las setas; sobre ellas, las gambas; y alrededor, las almejas asadas directamente en la plancha. Se baña todo con la salsa de
la fritura y se adorna espolvoreando perejil picado.