Términos en asturiano | Asturias | Achampuriar verb. intr. Quemarse una comida puesta al fuego, por haber alcanzado una temperatura no prevista o haber alcanzado demasiado rápidamente la prevista. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o
Términos en asturiano | Asturias | Agorollar verb. intr. Agrumar, formarse grumos en las harinas o en una pasta. Sin. Aguruyar, empellonar, engorollar. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Agorolláu ada, ao, adj. Grumoso, que tiene grumos. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Agrín m. Acidez, cualidad de ácido de un alimento. || 2. Sabor ácido o agrio de las frutas, los manjares o las bebidas cuando han sufrido alteraciones en su estado, que las han hecho perder sus cualidades organolépticas o de textura habituales. Sin. Agrior. Término
Términos en asturiano | Asturias | Agrior m. Acidez, cualidad de ácido de un alimento. || 2. Sabor ácido o agrio de las frutas, los manjares o las bebidas cuando han sufrido alteraciones en su estado, que las han hecho perder sus cualidades organolépticas o de textura habituales. Sin. Agrín. Término
Términos en asturiano | Asturias | Agriu a, o, adj. Agrio, ácido. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Agror dial. Agrior. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Aguruyar verb. intr. Agrumar, formarse grumos en las harinas o en una pasta. Sin. Agorollar, empellonar, engorollar. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Aguruyáu ada, ao, adj. Grumoso, que tiene grumos. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Aguxanar verb. intr. Llenarse de gusanos los alimentos. Sin. Averbenar, cocar. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Airáu ada, ao, adj. Dícese de las carnes curadas en sal, cuando, por no haber sido enteramente recubiertas de ella y, por lo tanto, estar expuestas a la acción de agentes externos, comienzan a corromperse. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingrediente
Términos en asturiano | Asturias | Albornia f. Blancura deslumbrante de una superficie o alimento. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amaciellar verb. intr. Apelmazar, volverse una cosa menos esponjosa o hueca de lo que en ella es habitual o de lo que se necesita para su perfección, para su uso o degustación. U. m. c. reflex. Sin. Amazapiellar, amazucar, apellucar, amastracar, amazcotar. Término asturiano que hace r
Términos en asturiano | Asturias | Amanciar verb. intr. Arrugarse una cosa. Dícese especialmente de los alimentos que empiezan a contraerse al haber perdido líquidos o textura. Sin. Amayucar. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o
Términos en asturiano | Asturias | Amanciáu ada, ao, p. p. de amanciar. || 2. adj. Arrugado. Sin. Amayucáu, ada, ao. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amargor m. Amargor, cualidad de amargo de un alimento. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amargosu a, o, adj. Dícese los alimentos de sabor amargo. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amargurar verb. intr. Producir amargor un alimento al comerlo. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amastracar verb. intr. Apelmazar, volverse una cosa menos esponjosa o hueca de lo que en ella es habitual o de lo que se necesita para su perfección para su uso o degustación. U. m. c. reflex. Sin. Amazapiellar, amazucar, apellucar, amazacotar. Término asturiano que hace referencia a
Términos en asturiano | Asturias | Amastracáu ada, ao, p. p. de amastracar. || 2. adj. Apelmazado. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amayucar verb. intr. Arrugarse una cosa. Dícese especialmente de los alimentos que empiezan a contraerse al haber perdido líquidos o textura. Sin. Amanciar. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o
Términos en asturiano | Asturias | Amayucáu ada, ao, p. p. de amayucar. || 2. adj. Arrugado. Sin. Amanciáu, ada, ao. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
Términos en asturiano | Asturias | Amazacotar verb. intr. Apelmazar, volverse una cosa menos esponjosa o hueca de lo que en ella es habitual o de lo que se necesita para su perfección para su uso o degustación. U. m. c. reflex. Sin. Amastracar, amazucar, apellucar; amazapiell. Término asturiano que hace referencia
Términos en asturiano | Asturias | Amazacotáu ada, ao, p. p. de amazacotar. || 2. adj. Apelmazado. Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.
