Descripción
Ablana
f. Fruto del avellano. Es casi esférico, suavemente acorazonado en algunas variedades, de unos dos centímetros de diámetro, con una corteza dura de color canela, dentro de la cual está el fruto, blanquecino y aceitoso, que, a su vez, se cubre de una película rojiza. Cast. Avellana.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.