Descripción
Babosa
f. Variedad de amasuela, caracterizada por lo escasamente marcado de sus estrías radiales, su color pardo y la cutícula externa, resbaladiza. N. cien. Vonerupis pullastra (Mont.). Cast. Almeja babosa.
Término asturiano que hace referencia a la utilización de ingredientes locales y tradicionales o la cocina de proximidad o cocina de paisaje en general.